En el año 1890 nacía La Mimbre, negocio que después de cuatro generaciones continua vivo, en la actualmente es el más antiguo de Granada con 130 años de historia.

PERIODO 1890-1955

La Familia Ballesteros montó un pequeño quiosco de madera sin más pretensiones que saciar la sed a los viajeros y terminó siendo punto de encuentro de artistas y bohemios que trasnochaban al frescor del Bosque Alhambreño

La familia nació y vivió en las Huertas del Generalife “Fuente Peña”, en aquel entonces a finales del siglo XIX, los propietarios eran los “Marqueses de Campotejar”, gracias a las gestiones de un caballero que fué D. Enrique Gámir Colón, propietario de Villa Paulina concedieron levantar y un quiosco en su propiedad.

La Mimbre, era un ventorrillo de madera  en el camino del cementerio, sin más deseos que atender a los viandantes, al poco tiempo, los asistentes a los entierros realizaban una parada al regreso, en la cual se detenían para tomar una copa y una copla ya lo decía.

“El que va a un entierro y no bebé vino el suyo viene de camino”, 

Durante este época fue muy conocido el abuelo, al cual le llamaban “Manolico” o “Manolico de la Mimbre”, una persona de ingenio, afable y simpática a manos llenas, le gustaba tertuliar con artistas ,bohemios, escritores, políticos, turistas y con los paisanos, .

PERIODO 1955-1978

Debido a las necesidades de la propia Alhambra y del negocio, este fue trasladado al solar justo al lado de ¨Viña Paulina¨. Construyéndose en este momento el conocido quiiosco de la Mimbre, entre la arboleda cercana a la Torre del Agua, hoy bosque de la Alhambra, frente a las casas hoy denominadas “La Mimbre”. Dicho quiosco seguía dando servicio a los viajeros que visitaban la Alhambra, así como,a los propios granadinos, que en verano subían paseando para tomar “el fresquito y acompañado de su deliciosa Sangría”, bebida emblemática de La Mimbre.

Este quiosco era pequeño pero más grande que el anterior con unas medidas no llegaba a 20 mº incluido bar y cocina .La abuela Cándida, la i tia Encarni y  nuestra madre Cándida eran buenas cocineras y en ese diminuto  habitáculo por la ventana servian  a los camareros s platos como caracoles, chorizo al jerez, pavías de bacalao,  las medias negras que era la morcila seca frita y nuestra tortilla a la Mimbre  de verduras, que continua aún en carta.

En esta época  La Mimbre, formaba parte activa de eventos deportivos: de la carrera ciclista “Subida al parque de Invierno”, la peña la Mimbre de cacería y tiro al plato, era un paso obligado de todos los granadinos que los fines de semana subían a jugar al fútbol al “Llano de la Perdiz” a su regreso era  inevitable parar y tomarse un refrigerio, en este lugar se crearon y fundaron numerosas peñas deportivas, durante los festivales de música y danza, cuando finalizaba el espectáculo los artistas de la época  acudían a La Mimbre bebían, conversaban, disfrutaban la noche  hasta altas horas de la madrugada.

PERIODO 1978- ACTUALIDAD

El verano de 1978 el quiosco quedo para la historia y  se convirtió en un pequeño bar restaurante,. 

Con el paso de los años el propio negocio fue evolucionando según la demanda de los clientes, situado donde se encuentra en la actualidad, junto a la típica y tradicional terraza.

El Restaurante la Mimbre está ubicado es un paraje emblemático de la Alhambra, junto a laTorre del Agua, ha acogido a grandes personalidades del mundo del arte, la música, pintores,políticos deportistas, especialmente  desde la creación  de festival de música y danza en el año 1952  podemos nombrar multitudes entre ellos  Andres Segovia, Arthur Rubinstein , Antonio el Bailarin, Rafael Alberti, Carlos Cano, Antonio Gala, Miguel Ríos, etc.

Restaurante la Mimbre, fue un lugar de encuentro de artistas y enamorados de la Alhambra y reconocido públicamente por el Ayuntamiento de Granada, con el Premio Prestigio Turístico de Granada año 1999-

Con el paso de los años, los hijos de los propietarios modernizaron el negocio convirtiéndolo en un humilde restaurante, lugar de encuentros y reuniones, así como lugar para el servicio y ocio de visitantes a la Alhambra, situado en la Cuesta de los Chinos. Convirtiéndolo el local en un lugar emblemático de la ciudad.

No podemos olvidar que el alma de la Mimbre durante muchos años fue nuestro Padre Félix de la Mimbre, aquí estuvo hasta sus últimos días durante mas de 75 años.

En el año 2000 y siguiendo con el interés por mejorar en la calidad del servicio y con la creciente demanda del sector, se procedió a la reforma integra del local, sin perder tanto se emblema “Tradición y Vanguardia”, pero ofreciendo nuestra experiencia y gastronomía que combina los productos tradicionales,  y de temporada 

Con los años el tipo de clientela ha cambiado, se debe a que la Alhambra es el 2º monumento mas visitado  de España, con gran afluencia de turismo, pero nosotros mantenemos nuestra cocina tradicional. La terraza de la Mimbre es el alma y la esencia del restaurante por su situación y entorno, clima fresco rodeada de arboleda y bosque. 

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